Kmečka sirarna "Gorički raj", d.o.o.                                      
Ratkovci 20 a
9207 Prosenjakovci

M: +386 (0)31 777 436       

V mesecu juliju 2010 je v prostorih gasilskega doma v Ratkovcih začela obratovati prva kmečka sirarna na Goričkem. Z njo želimo v Krajinskem parku Goričko ohraniti in vzpodbuditi živinorejske kmetije k ohranjanju tradicije krmljenja živali s senom in pašo. S projektom Krajina v harmoniji želimo ohraniti travnike kot pomembno življenjsko okolje metuljev in drugih opraševalcev, ki so pomembni pri pridelavi hrane brez uporabe kemičnih sredstev in mineralnih gnojil.

Mleko drobnice (ovce in koze) in krav se s pomočjo opreme, ki je v lasti Javnega zavoda Krajinski park Goričko,  predeluje v sire, kot končne produkte. Siri so tako dobrodošla  popestritev kulinarične ponudbe na Goričkem in širše. Kupci z nakupom tako podpirajo ohranjanje krajine in razvoj za Goričko ne-tradicionalnih produktov.

S sirarno upravlja Valentina Šeruga Lazarovski, in nudi več vrst mlečnih produktov in sicer:

• mehke sire iz ovčjega, kozjega in kravjega mleka (v zimskem času samo kravjega)
• poltrde sire
• jogurt
• kislo smetano
• skuto
• albuminsko skuto
• sirotko

Produkte v sirarni lahko kupite v ponedeljek, torek, sredo in četrtek med 8.00 in 15.00.

V petek in soboto je sirarna zaprta. Takrat lahko izdelke kupite na stojnici na živilski tržnici v M. Soboti.

V nedeljo je sirarna odprta med 8.00 in 14.00.

Možen je tudi sprejem za skupine ob dogovorjeni najavi na telefon +386 (0)31 777 436 ali po e-pošti: goricki.raj.doo@gmail.com

Sonji Mauko, Gorički raj d.o.o., se podeli pravica do uporabe kolektivne blagovne znamke »Krajinski park Goričko« za proizvodnjo mlečnih izdelkov.

Oglejte si Gorički raj, kmečka sirarna /Bauernkäserei Gorički raj /Farm cheese dairy »Gorički raj« na večjem zemljevidu.

		Gorički raj
pokuąina pred sirarno	gasilski dom Ratkovci s sirarno	drobnica na paąniku
v Ratkovcih pasejo tudi krave	Valentina v sirarni	namazi s skuto
kotli	mali hladilniki za mleko	velik sirarski kotel
druga oprema v sirarni	mehki sir z bučnimi semeni in oljem	na ľivilski trľnici v Soboti
Ratkovci	prenovljen vaąko-gasilski dom	poleg sirarne je v domu ąe kulinarično jedro