M.Sobota, 21. november 2010

V studiu Murskega vala v M. Soboti smo se v nedeljo pogovarjali Janez Lebar, svetovalec iz Kmetijsko gozdarsko zavoda pri Kmetijsko gozdarski zbornici Slovenije, Valentina Šeruga Lazarovski, upravljavka sirarne Gorički raj in Stanka Dešnik JZ KP Goričko. Pogovor je vodila Nataša Brulc Šiftar.

V uri in pol smo sogovorniki po radijskih valovih v ľivo predstavili priloľnosti za sonaravno rejo drobnice na Goričkem. Poslušalci so lahko slišali koristne napotke za rejo in primerjavo koristi med mesno in mlečno pasmo reje drobnice. Reja drobnice nima dolga tradicije na Goričkem, sploh pa nima tradicija predelava mleka v sire. Glede na to, da se zaradi opuščanja ľivinoreje Goričko čedalje bolj zarašča, vidimo naravovarstveniki primernost reje drobnice tudi kot način ohranjanja biotske raznovrstnosti. Ta se namreč manjša s širitvijo intenzivnega kmetovanja z maloštevilnimi kulturami, usmerjenimi kmetijami in ľivinorejo, ki temelji na poljedelsko pridelani krmi za ľivali – koruzni silaľi, sejani travi ipd. Zaradi navedenega se obseg travinja hitro zmanjšuje v ravninskih predelih, medtem ko na reliefno strmejših in sušnih legah, travniki preraščajo v gozd.

Ohranjanje biotske raznovrstnosti in krajinske pestrosti, je zaveza Slovenije z vstopom v Evropsko unijo leta 2004, ki jo bomo lahko izpolnjevali samo v sozvočju kmetijskega sektorja z varstvom narave, k čemur se pilotsko trudimo v zavarovanem območju narave, Krajinskem parku Goričko. Čezmejni projekt Krajina v harmoniji poskuša doseči enake cilje v obeh sosednjih parkih, s čimer ľelimo zagotoviti preľivetje vsaj evropsko redkim metuljem. Reja drobnice s primernim načinom paše in spravilom krme za zimo, predelava mleka v okusne sire, je tako priloľnost za preľivetje nekaj druľinam na Goričkem na eni strani in učinkovita podpora ozaveščenih kupcev sirov pri ohranjanju narave na drugi strani. Seveda se s tem produktom ponuja nov kulinarični uľitek, ki bo razveselil marsikaterega obiskovalca Krajinskega parka.

Oddaja je bila sofinancirana s projektom LAS, Lin 2009; Obnova površin - Gorički sir.