Informacijski center Krajinskega parka Goričko
Grad 191, 9264 Grad
Tel: ++386 2 551 88 60,
Fax: ++386 2 551 88 63
tel.: (031) 354 149
e-po¹ta: park.goricko@siol.net





  VESELA TRGATEV

ZAJČJI PERKELT
ZAVEČI PÖRKÖLT

1 kg zajčjega mesa, 1 µlička sladke paprike, 1/2 dl kisle smetane, 1/2 limone, sol, belo vino

1 kg zajčjega mesa (dober je tudi prednji del) očistimo, zreµemo in solimo. V kozico damo µlico masti in µličko sladke paprike. Ko je mast vroča, vloµimo narezano meso in ga du±imo do mehkega. Po potrebi prilijemo malo vode. Nazadnje dodamo 1-2 µlici kisle smetane, vino in ±e enkrat prevremo. Dodamo ±e nekaj kapljic limoninega soka.


TARHONYA
TARHONYA

350 g moke, 3 jajca, 50 g olja, 100 g čebule, 15 g mlete rdeče paprike, kostna juha ali voda

Iz moke in jajc naredimo trdo testo za rezance. S strgalnikom naribamo grobo ka±o, ki jo posu±imo. Na olju prepraµimo sesekljano čebulo, dodamo rdečo papriko in posu±eno ka±o. Prepraµimo in prelijemo 1,5 krat toliko juhe, kot je tarhonje. V pečici du±imo do mehkega.


SOLATA IZ STROČJEGA FIROLA Z BUČNIM OLJEM
CALATA S STROČJOGA GRAJA S TIKVINIM OLJON

1 kg stročjega fiµola, 10 dag čebule, sol, bučno olje, kis

Stročji fiµol operemo, razpolovimo na polovico in damo kuhat v slan krop. Ko je kuhan, precedimo in ohladimo. Dodamo narezano čebulo, sol, bučno olje in kis.


JABOLČNA PITA
DRABOKOV LEPIN

70 dag moke, 25 dag masti, mleko, 1 µlica soli, 4 µlice sladkorja, 1 kg jabolk

Iz moke, masti, mleka, dveh µlic sladkorja in soli naredimo testo. Testo razdelimo na dva dela in razvaljamo, en del poloµimo na poma±čen pekač, potresemo z naribanimi jabolki in dvema µlicama sladkorja. Pokrijemo z drugo polovico testa, napikamo z vilicami in spečemo.


 

Copyright © Krajinski park Goričko | Design & production CREATIV Novi mediji d.o.o. |