NYÚLPAPRIKÁS
1 kg nyúlhús, 1 kanál csemegepaprika, 1 dl tejfel, 1 citrom, só, fehér bor
A nyúlhúst megtisztítjuk, felszeleteljük és megsózzuk. A lábasba egy kanál zsírt és egy kávéskanál csemegepaprikát teszünk. Amikor a zsír forró, beletesszük a húst és puhára párljuk. Szükség szerint egy kis vizet öntünk hozzá. Végezetül 1-2 kanál tejfelt, bort adunk hozzá, és még egyszer forrni hagyjuk. Néhány csepp citromot csöpögtetünk rá.
TARHONYA
350 g liszt, 3 tojás, 50 g olaj, 100 g hagyma, 15 g őrölt pirospaprika, húslé vagy víz
A lisztből és tojásból kemény tésztát gyúrunk. Reszelővel lereszeljük és megszárítjuk. Az olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát és a megszárított reszelt tésztát. Megpirítjuk és 1,5 x annyi levest öntünk rá, mint a tarhonya. Sütőben puhára pároljuk.
TÖKMAGOLAJOS HÜVELYESBAB-SALÁTA
1 kg hüvelyesbab, 10 dkg hagyma, só, tökmagolaj, ecet
A hüvelyesbabot megmossuk, kettévágjuk és forróvízben megfőzzük. Amikor megfőtt, leszűrjük és lehűtjük. Hozzáadjuk a hagymát, a sót, a tökmagolajajt és az ecetet.
ALMÁSLEPÉNY
70 dkg liszt, 25 dkg zsír, tej, 1 kanál só, 4 kanál cukor, 1 kg alma
A lisztből, zsírból, tejből, cukorból és sóból tésztát gyúrunk. Két részre osztjuk és kisodorjuk, az egyiket tepsibe tesszük, rászórjuk a reszelt almát és a 2 kanál cukrot. A tészta másik felével beborítjuk, villával átszúrjuk és megsütjük.