A Goricko Tájvédelmi Park Információs Központja
Grad 191, 9264 Grad
tel.: (031) 354 149
e-mail: park.goricko@siol.net

Péntek - Böjt

Péntek - Böjt

RÁNTOTT HAJDINALEVES 4 SZEMÉLYNEK

1,15 l húslé, 0,2 dl tejfel, 5 dkg puha liszt, fűszerek (a főtt sonka is már eleve fűszerezett), 80 dkg főtt sonka, 60 dkg főtt burgonya, 10 dkg hagyma

öntet: tökmagolaj, almaecet, só, őrölt feketebors

A kását a húslébe öntjük és hozzáadjuk a burgonyát. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a fűszereket. A vízzel felhígitott tejfelbe belehabarjuk a lisztet és beleöntjük a levesbe. Amikor forrni kezd, levesszük. Rozskenyérrel tálaljuk.


DÖDÖLLE

1 kg burgonya, 70 dkg puha liszt, 2 dl tejfel, 4 középnagyságú hagyma, 3 dkg zsír

A burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk, majd sós vízben megfőzzük. Amikor a burgonya felére megfőlt, hozzáadjuk az átszitált lisztet. Amikor felforr, a liszt közepébe főzőkanállal egy kis lyukat csinálunk és még kb. 30 percig főzzük. A főzővizet leöntjük, a burgonyát és a lisztet jól összekeverjük. Ha szükséges, még egy kis főzővizet öntünk hozzá.

Öntet: a hagymát karikákra vágjuk és zsíron megfonnyasztjuk, amikor aranysárga, hozzáadjuk a tejfelt és ráöntjük a dödöllére. De önthetünk rá tepertőt és vágott zsírt is.


VEGYES SAVANYÚSÁG

Céklarépa, paprika, piroskáposzta, savanyú uborka, csalamádé


 

Copyright © Krajinski park Goričko | Design & production CREATIV Novi mediji d.o.o. |